Запеканка с цветной капустой

adminsite1hisol


Этот рецепт мясной запеканки с полезной цветной капустой обязательно нужно сохранить тем, кто придерживается кето диеты, и тем, кто просто любит вкусно покушать. Рецепт, на мой взгляд, изумительный.  И он отличается от подобных до мелочей продуманным составом и сочетанием ингредиентов. Будет вкусно!

Ингредиенты:
  • Фарш говяжий400 г
  • Капуста цветная500 г
  • Лук-порей120 г
  • Масло сливочное70 г
  • Сыр полутвердый120 г
  • Яйцо куриное1 шт.
  • Сметана60 г
  • Соевый соус2 ст.л.
  • Гарам масала1 ч.л.
  • Соль0.5 ч.л.
  • Перец черный0.5 ч.л.

Приготовление: Шаг 1

  • Видео-рецепт запеканки с цветной капустой

    Рецепт запеканки с цветной капустой с пошаговыми фото

    Подготовить все ингредиенты для кето запеканки с цветной капустой. Фарш должен быть охлаждённым.

    Включить духовку для разогрева на 200 градусов.

  • Шаг 2

    Подготовить капусту для кето запеканки. Разобрать капусту на соцветия. Выложить в кастрюлю. Залить водой и поставить кастрюлю на огонь. Варить цветную капусту в течение 15 минут после закипания воды.

  • Шаг 3

    Лук-порей нарезать на тонкие кольца.

  • Шаг 4

    В сковороду добавить 30 г сливочного масла и растопить его на среднем огне. Добавить в растопленное сливочное масло нарезанный на тонкие кольца лук-порей. Обжаривать лук на среднем огне в течение одной минуты при постоянном помешивании.

    Не стоит заменять лук-порей на обычный репчатый лук. Обычный лук содержит в себе гораздо больше калорий и углеводов.

  • Шаг 5

    Добавить в сковороду говяжий фарш и всё хорошо перемешать. Обжаривать фарш на среднем огне в течение 5 минут при периодическом помешивании. Фарш должен полностью изменить цвет, став темнее.

    Говяжий фарш придаёт этому блюду очень яркий вкус, и он отлично гармонирует с нежным слоем цветной капусты. При желании, его, конечно, можно заменить на фарш из курицы или индейки. В этом случае кето запеканка получится более нежной, но не такой яркой на вкус.

    Также можно использовать нежирный фарш баранины. Он отлично сочетается с цветной капустой и сделает кето запеканку ещё более пикантной.

  • Шаг 6

    Добавить в сковороду с обжаренным фаршем по половине чайной ложки соли и чёрного перца. Всыпать Гарам Масала и влить соевый соус. Всё хорошо перемешать и готовить фарш на среднем огне ещё в течение 5 минут при периодическом помешивании.

    При выборе соевого соуса обратите внимание на состав. В нём не должно содержаться сахара.

    Вместо Гарам Масала можно использовать другую любимую приправу для мяса.

  • Шаг 7

    Подготовить сыр для кето запеканки с цветной капустой. Натереть его на крупной тёрке.

  • Шаг 8

    С готовой цветной капусты полностью слить всю воду.

  • Шаг 9

    Раздавить капусту с помощью толкушки или пресса. Масса должна стать гораздо мельче, но не превратиться в пюре.

  • Шаг 10

    Добавить к цветной капусте 60 г натёртого на крупной тёрке сыра, одно яйцо, 40 г сливочного масла и 60 г сметаны.

    Жирность сметаны не имеет существенного значения. В рецепте использовалась сметана с 20% жирности.

    Соль добавлять к начинке из цветной капусты не нужно. В сыре содержится соль, и его вполне достаточно для гармоничного вкуса кето запеканки.

  • Шаг 11

    Перемешать цветную капусту со всеми составляющими так, чтобы они равномерно распределились между собой.

  • Шаг 12

    На дно формы для выпечки выложить мясную начинку и разровнять её по всей поверхности формы.

    Величина формы не имеет значения. В рецепте использовалась круглая форма диаметром 25 см.

  • Шаг 13

    Сверху мясной начинки выложить слой начинки из цветной капусты, разровнять её по всей поверхности, а после посыпать кето запеканку с цветной капустой оставшимся натёртым на крупной тёрке сыром.

    Поставить кето запеканку на середину разогретой до 200 градусов духовки. Запекать в течение 20 минут до красивой золотистой корочки.

  • Шаг 14

    Готовую кето запеканку с цветной капустой вынуть из духовки и остудить в течение 5 минут.

  • Шаг 15

    Подавать запеканку с кружочками лука порея или листьями салата.

    Кето запеканка с цветной капустой готова. Приятного аппетита!



Источник

Вам может понравиться