Этот рецепт лапши из моркови и кабачка несомненно найдет своих почитателей. В сезон свежих овощей такая лапша особенно вкусная, а приготовить ее не составляет особого труда. Диетический рецепт с невысокой калорийностью с легкостью станет основным блюдом или изысканным овощным гарниром. Для постного стола замените топленое масло на любое растительное.
Ингредиенты:
- Кабачок – 250 г
- Морковь – 100 г
- Укроп – 10 г
- Масло топленое – 20 г
- Соль – по вкусу
- Чеснок – 1 зуб.
- Перец черный – по вкусу молотый
Приготовление: Шаг 1
-
Для приготовления лапши из моркови и кабачка возьмите следующие продукты: морковь, кабачок, укроп, масло топлёное, чеснок, соль, чёрный молотый перец.
-
Шаг 2
Лучше всего использовать сезонные овощи, выращенные на своём участке, или купить у проверенного продавца.
Нужно взять молодой кабачок без крупных семян, тщательно промыть в холодной воде и протереть от влаги. Нарезать кабачок специальным ножом для нарезки овощей соломкой или тонкими узкими пластинками. Можно использовать тёрку для корейской моркови.
-
Шаг 3
Промыть и очистить молодую морковку. Таким же способом нарезать ее соломкой.
-
Шаг 4
Очистить зубок чеснока, нарезать небольшими кусочками.
В сковороде разогреть топлёное масло, добавить измельчённый чеснок и обжарить на умеренном огне 50-60 секунд, чтобы насытить масло чесночным ароматом. После дольки чеснока удалить из сковороды.
-
Шаг 5
Добавить нарезанную лапшу из моркови и кабачка. Жарить на большом огне 4-5 минут, постоянно помешивая лопаткой, чтобы овощи не подгорели.
-
Шаг 6
Промыть и обсушить укроп, мелко нарезать.
В конце обжаривания лапши из моркови и кабачка добавить рубленый укроп, посолить и поперчить, отключить огонь.
В данном рецепте можно экспериментировать со специями, добавить свои любимые — по вкусу.
-
Шаг 7
Лапша из моркови и кабачка готова. Сразу же после обжарки подать к столу. Приятного аппетита!
