Паштет из куриной печенки

adminsite1hisol


Доброе утро!

Как же хорошо проснуться поутру от запаха только что сваренного кофе, свежеиспечённого хлеба и от солнечных лучей, пробивающихся сквозь немытые после зимы оконные стекла)).

Решили мы как-то сделать паштет из куриной печёнки. Нашли где-то в сети рецепт и вот, что у нас получилось:

Печеночный паштет на коньяке

Продукты понадобятся следующие:

  • Куриная печень, 300 гр.
  • Коньяк, 50 мл
  • Яйца, 6 шт.
  • Сливочное масло, 20 гр.
  • Лук, 1 маленькая луковица или 0,5 обычной.
  • Сливки, 200 мл
  • Соль
  • Чеснок
  • Черный молотый перец

Печеночный паштет на коньяке

Мелко режем лук и начинаем обжаривать:

Печеночный паштет на коньяке

После того, как лук немного подрумянился, добавляем коньяк:

Печеночный паштет на коньяке

Ждём, пока упарится наполовину (пары не вдыхать!!!))) и остужаем:

Печеночный паштет на коньяке

Отделяем желтки:

Печеночный паштет на коньяке

Теперь укладываем в блендер всё, что у нас есть и перемалываем.

Кстати, кто не очень любит лук, может обойтись и без него. Просто коньяк вылить непосредственно в блендер.

Печеночный паштет на коньяке

Перемешиваем:

Печеночный паштет на коньяке

И далее всё выливаем в специальную форму для запекания.

У кого такой формы нет (как у нас, например), делает её из подручных средств.

Берём фольгу, складываем в четыре слоя:

Печеночный паштет на коньяке

Далее хватаем что-нибудь параллелепипедное:

Печеночный паштет на коньяке

И аккуратно обжимаем по периметру фольгой:

Печеночный паштет на коньяке

Печеночный паштет на коньяке

В итоге у нас получилась вот такая коробчонка с крышкой:

Печеночный паштет на коньяке

Наливаем сюда нашу паштетную смесь из блендера:

Печеночный паштет на коньяке

Накрываем:

Печеночный паштет на коньяке

И ставим в духовку, разогретую до 200°С где-то минут на сорок:

Печеночный паштет на коньяке

Как только всё будет готово, поливаем растопленным сливочным маслом, даем остыть и убираем в холодильник.

Печеночный паштет на коньяке

Просыпайтесь и приятного аппетита!

Печеночный паштет на коньяке



Источник

Вам может понравиться